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地球上的水,幾十億年為什么沒有變質?

  水是人們的生命之源,它是出現生命的先決條件,在這幾十億年以來,水資源維系了地球上整個生物圈的發展,那為什么水放在地球上幾十億年都沒有變質,放在瓶子里就很容易變質呢?這究竟是怎么回事呢?


水的自潔能力

    地球上的水之所以不會過期,是因為地球上的水一直在進行水循環,而且水中的生物也在維持著水的清潔度,這也是我們說“水具有自潔能力”的原因。
    我們知道,水中有非常多的生物,按照種類的不同可大致分為三類:生產者、消費者、分解者。生產者大多是植物,可以通過光合作用生產能量。消費者大多是動物,自身不能生成能量,需要通過外界獲取能量。分解者大多是微生物,會將有機物分解成簡單的無機物。
    水中雖然會有一些雜質,但是水中的生物能夠將這些雜質分解掉,參與到生物能量循環。比如:水中可能會有樹葉、落花等,但這些物質可能會被食草動物食用,也可能會被微生物分解掉,變成簡單的無機物,再次被植物吸收。

水循環


    除了水的自潔能力外,水還會參與到水循環。
    地球上的水無時無刻不在蒸發,蒸發后水汽比較輕,會上升到高空中。當高空中積蓄足夠多的水汽時,水汽就會和灰塵、微粒等凝結在一起形成小水滴,這些小水滴雖然會向下墜落,但由于直徑足夠小,在墜落的途中又會重新蒸發。只有直徑較大的小水滴才會滴落到地面上,形成雨水。
    除了大氣水循環外,《自然》雜志還報道過地球內部也在進行水循環。在日本附近有一個海溝,是目前已知世界上最深的海溝:馬里加納大海溝。馬里加納海溝位于俯沖邊界,海水會在這里進入地球內部,據統計每年有上億噸的海水被吞入到地球內部。這些被吞噬的海水,還會順著火山噴發流向地表,完成水循環。
     地球在46億年的歷史中,一直這樣進行著水循環,再加上水中生物的自潔功能,使得水中的雜質一直維持在穩定的水平。
     但是,江河湖海中的水按照人類的飲用標準而言,屬于“過期”水,因為水中的微生物數量非常多,大約一杯湖水中含有10億以上的微生物,雖然大部分微生物不會對人類造成影響,但這已經超過了飲用水標準。

瓶中的水為什么會過期


      其實,瓶中的飲用水也是來自江河湖泊中的水,只是這些水屬于“原水”,還需要經過沉淀、去雜質、消毒、過濾等一系列工藝將原水中的雜質清理干凈,經過檢測符合人類飲用水標準之后才會被注入到瓶子中。
      瓶子中的水相對于江河湖海而言,屬于封閉的系統,在該系統內只有一些微生物能夠存活,這也使得微生物沒有天敵可以大量繁殖。
      雖然瓶子是密封保存,但是微生物個頭非常小,而且有很多微生物屬于無性繁殖,繁殖時間比較短,短短6小時就能夠從1只微生物繁衍到成千上萬只微生物。正是因為如此,所以時間久了,瓶中的微生物數量將會激增,此時將不再適宜人類飲用,所以礦泉水或者純凈水一般會有保質期。也就是說,并不是地球上的水沒有保質期,裝入到瓶中就有保質期。而是人類的飲用水有自己的一套標準,超過了飲用水標準就是屬于“過期”,從某種程度上看,江河湖海中的水也屬于過期水。
      雖然過了保質期的瓶裝水不能直接飲用,但是放入鍋中燒開,經過高溫殺菌后,還能夠再次被當做飲用水。


總結

     水被稱為生命之源,但是當水被污染時,水也會稱為傳播疾病的“兇手”,比如:古代瘟疫的流行,有一部分原因是人們喝了受污染的水導致。即使沒有瘟疫,水中微生物含量超標,也會導致人類腹瀉、腹痛等癥狀。

      為了人類的健康,也為了減少傳染病傳播的幾率,我們一般會喝經過處理的水,其中就包括瓶裝水,而瓶裝水具有保質期的原因,就是在保質期內微生物數量不會危害人體健康。

      江河湖海中的水雖然沒有保質期,但是江河湖海中有水循環和生物自潔功能,雖然仍舊含有較多的雜質,但雜質總量維持在較為穩定的標準之內。但即使如此,從人類的角度上說,江河湖海的水也屬于“超期水”。

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